Описание

Данная инструкция по охране труда предназначена для дошкольных учреждений (7 стр.)

ИНСТРУКЦИЯ № 00

по охране труда при работе в пищеблоке

 ИОТ-00-2000

1. Общие требования безопасности

• Настоящая инструкция по охране труда при работе в пищеблоке разработана в соответствии с Приказом Минтруда России от 29 октября 2021 года № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда», действующим с 1 марта 2022 года, Постановлением Правительства РФ № 1479 от 16 сентября 2020 года «Об утверждении правил противопожарного режима в Российской Федерации», в соответствии с разделом Х Трудового кодекса РФ и иными нормативными правовыми актами по охране труда.
• Данная инструкция по охране труда при работе в пищеблоке устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончании работы сотрудника, выполняющего работы, определяет безопасные методы и приемы выполнения работ, меры безопасности при работе с оборудованием и инвентарем, а также требования охраны труда в аварийных ситуациях. Инструкция разработана в целях обеспечения безопасности труда и сохранения жизни и здоровья работника при работе в пищеблоке.
• К работе в пищеблоке допускаются лица, достигшие 18 лет, прошедшие специальную подготовку, обученные безопасности труда, имеющие I группу по электробезопасности, прошедшие вводный инструктаж и инструктаж на рабочем месте.
• Работники пищеблоков обязаны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка учреждения.
• Работники пищеблоков обязаны знать и соблюдать правила пожарной безопасности.
• Курение и использования открытого огня на территории учреждения запрещается.
• Не допускается выполнять работу, находясь в состоянии алкогольного опьянения либо в состоянии, вызванном потреблением наркотических средств, психотропных, токсических или других одурманивающих веществ, а также распивать спиртные напитки, употреблять наркотические средства, психотропные, токсические или другие одурманивающие вещества на рабочем месте или на территории.
• Работники пищеблоков должны быть обеспечены санитарно-гигиенической спецодеждой, санитарной обувью и средствами индивидуальной защиты в соответствии с действующими типовыми нормами, утвержденными Министерством труда и Социальной защиты РФ, Министерством здравоохранения РФ, и обязаны соблюдать правила личной гигиены и санитарии.
• Для мытья рук в умывальниках должны быть в достаточном количестве мыло и чистые полотенца.
• В помещениях пищеблоков должны соблюдаться правила пожарной безопасности. Загромождение и захламление помещений, проходов, проездов не допускается.
• В процессе работы на работников пищеблока возможно воздействие следующих опасных и вредных производственных факторов: