Описание

Данная инструкция по охране труда предназначена для учреждений культуры (10 стр.)

ИНСТРУКЦИЯ № 00

по охране труда для повара

 ИОТ-00-2000

1. Общие требования безопасности

1.1. Настоящая инструкция по охране труда для повара учреждения составлена на основе Типовых инструкций по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания ТОИ Р-95120-(001-033)-95, с учетом СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», введенных в действие с 1 января 2021 года, ГОСТом Р 12.0.007-2009 «Система стандартов безопасности труда. Система управления охраной труда в организации. Общие требования по разработке, применению».

1.2. К работе поваром учреждения могут быть допущены лица, которые изучили данную инструкцию по охране труда, соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже одного раза в год), вакцинации и имеют личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, прошедшие вводный и первичный инструктаж по охране труда, ознакомившиеся с настоящей инструкцией по охране труда и должностной инструкцией.

1.3. Данная инструкция по охране труда для повара учреждения устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончанию работы работника, выполняющего обязанности повара на пищеблоке (кухне) учреждения, а также порядок его действий и требования по охране труда в аварийных ситуациях.

1.4. Повар пищеблока учреждения в своей работе должен:

• знать, соблюдать и выполнять требования должностной инструкции повара в учреждении (профстандарт), инструкции по охране труда и о мерах пожарной безопасности на пищеблоке (кухне) учреждения;
• получить вводный и первичный инструктажи на рабочем месте;
• соблюдать требования правил внутреннего трудового распорядка учреждения;
• выполнять установленные режимы труда и отдыха (согласно графику работы);
• выполнять требования личной гигиены, поддерживать чистоту на рабочем месте.

1.5. Во время выполнения работы согласно должностным обязанностям на повара учреждения могут оказывать влияние опасные и вредные производственные факторы: